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Pollo Mediterraneo

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

  • 1/2 taza de Aceitunas negras, descarozadas y picadas 
  • 1 Cucharada de Limón  rallado
  • 1 taza ,Mezcla de cinco quesos italianos* desmenuzados 
  • 3 tazas  de Pasta retiñí, cocida y caliente 

 

PREPARACION:  

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Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; tapa la sartén. Cocínalo de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté cocido (165ºF).

Saca el pollo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente.  Agrega los tomates, las aceitunas y la cáscara rallada a la sartén. 

 

Cocínalos, revolviendo frecuentemente, durante 4 minutos o hasta que estén calientes.  Pon el pollo de vuelta en la sartén; cocínalo 1 minuto o hasta que esté bien caliente.

Espolvoréalo con el queso y sírvelo con la pasta.

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