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Pollo rustido

Receta para 6 personas y preparada en unos 35 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 1 pollo en cuartos
  • 1 tomate entero
  • 1 rama de canela
  • 1 copa de coñac
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo enteros sin pelar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de aceite virgen de oliva
     

Preparación

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Ponemos una cazuela con todo el aceite y con el fuego muy fuerte.

Cuando esté bien caliente, añadimos el pollo y lo doramos por ambos lados, hasta que quede de color marrón pero no quemado.  

Una vez hecho esto y sin bajar el fuego, ponemos la cebolla y dejamos que se cueza hasta que coja un color marrón parecerá quemado pero está bien.

Con la cebolla cocida añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol (unos segundos).  

Entonces ya podemos añadir el laurel, los ajos sin pelar, el tomate entero, la canela y el agua.

Bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

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