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Potaje de garbanzos y bacalao

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Potaje de garbanzos y bacalao.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 400g de garbanzos  
  • 500g de lomos de bacalao desalado  
  • 1 patata chascada en pedazos  
  • 2 pimientos choriceros  
  • 1/2 pimiento rojo  
  • 1 pimiento verde italiano  
  • 1 cabeza de ajos rajados por el contorno  
  • 1/2 cebolla  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1 cucharadita de comino  
  • 1 chorrito de vino blanco  
  • 1 cayena (opcional)  
  • 1 chorrito de aove
     

Preparación

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Poner un par de días antes el bacalao a desalar.  

Metemos los pimientos choriceros en remojo un par de horas antes.  

Echamos los garbanzos, la carne de los pimientos choriceros y los demás ingredientes menos el bacalao a la olla rápida. Yo le echo el agua de el ultimo remojo del bacalao.

Se cubre con agua y tapamos poniendo el 2, cuando empiece a salir vapor 15 minutos.

A pasar el tiempo destapamos y pescamos los pimientos, el ajo y la cebolla y con un poco de caldo y unos trozos de patata y lo batimos todo volviendo a echarlo a la olla.

Añadimos el bacalao, podemos taparlo y poner otros 5 minutos o destapado cocer durante 10 minutos más.

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