Inicio / Recetas / Pote asturiano

Pote asturiano

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

Anuncios Patrocinados

Lista de ingredientes: 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • 8 berzas
  • 400 g de fabes
  • 1 hueso de codillo
  • 2 morcillas de Burgos
  • 1/2 kg de patatas
  • 100 g de tocino
  • Sal
 
Elaboración: 

Ponemos una cazuela al fuego con las fabes, las morcillas, el tocino y el hueso de codillo. Cubrimos con agua fría. Cuando rompa a hervir, retiramos la espuma y separamos un poco del fuego (o bajamos el fuego) y se dejan cocer lentamente durante 2 horas. 
 
Por separado, se cuecen las verduras tras lavarlas y picarlas en trozos regulares y pequeños.  Las ponemos a cocer en agua caliente y sal, y seguidamente las juntamos con las fabes
 
A continuación, pelamos y cortamos las patatas en trozos y las añadimos a las fabes. Si es necesario, agregamos el agua de la verdura o agua caliente hasta cubrirlo todo. Hay que tener en cuenta que el pote asturiano no puede nunca quedar seco, ni presentarse seco a la mesa.
 
Sazonamos de sal, vigilando la sal de las carnes, y dejamos en el fuego hasta que todo quede tierno y unido. Cuando llegue a su punto, se retira del fuego, se deja reposar y se sirve.

Anuncios Patrocinados

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...