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Revuelto de langostinos y atún

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 1/2 kg de langostinos medianos cocidos
  • 4 latas de atún al natural
  • 1 /2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 4 huevos
  • perejil
  • unas gotitas de limón
  • aceite
  • sal
     

Preparación

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Pelamos los langostinos y los cortamos por la mitad. Salpimentamos y reservamos. Picamos el perejil muy fino. Pelamos y picamos la cebolla a brunoise. Cortar la parte blanca del puerro y cortarlo a juliana.  

En una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla y el puerro, doramos por 10 minutos.  

Seguidamente añadimos los langostinos, doramos por 5 minutos. Agregamos el atún desmenuzado y escurrido de aceite, removemos por 2 minutos.  

Batimos los huevos, que cuajen un poco y enseguida removemos en círculos hasta que quede hiloso.  

Servimos y espolvoreando por encima del revuelto unas gotitas de limón y un poco de perejil picado.

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