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Risotto de bacalao – RECETAS FACILES

El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Aqui aprende de estas sencillas recetas faciles.

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Ingredientes para Risotto de bacalao

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* Una bandejita de bacalao desmigado desalado
* Aceite y sal
* Albahaca y perejil molido
* 300-400 gramos de arroz de grano ancho o Basmati
* Una cebolla
* Caldo de pescado (3 veces el arroz)

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 Preparación de Risotto de bacalao

1.- Comienaza poniendo en una olla un chorrito de aceite y trocea una cebolla en trocitos pequeños, saltea la misma hasta que cambie de color y se haya pochado y después, agrega el bacalao desmigado. Dale un par de vueltas y añade el arroz tostándolo un poco durante unos minutos.

2.- A continuación, comienza a echar el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de remover hasta que el caldo se vaya consumiendo, momento en el que tendremos que volver a añadir más caldo.

3.- Cuando esté tierno el arroz y el caldo se haya consumido dejando un arroz ligeramente caldoso, retira y sirve bien caliente con albahaca y perejil molido al gusto.


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