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Risotto de pollo con verduras

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

  • 400 grs. arroz carnaroli.
  • 1 trozo de panceta ahumada.
  • 2 pechugas de pollo sin piel.
  • 2 cebollas.
  • 1 puerro.
  • 1 verdeo.
  • 1 morrón rojo.
  • 1 zanahoria.
  • sal y pimienta.
  • 1 lts. de caldo de verdura

 

PREPARACION:  

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Picar la cebolla, el verdeo, el puerro, y cortar la zanahoria en tiras, y dorar en un poco de aceite. Por otro lado, cortar el pollo en tiritas y la panceta en cubitos, sellar en un sartén con un toque de aceite.

 Luego, colocar en un Wok, o un sartén alto, un poco de aceite y manteca, una vez que se derrita, poner el arroz, y dorar un poco, y agregar las verduras y el pollo salteado, revolver y de a poco ir agregando el caldo para que se terminen de cocinar los ingredientes del risotto.

Salpimentar, y ya está listo cuando el grano de arroz está a punto y servirlo.

Bueno pronto traeré mas recetas de comida italiana para el deleite de sus paladares, no tengan miedo de preparar recetas de comida italiana, aunque pues digan que son complicadas, en verdad no lo son, solo necesitan un poco de dedicación.

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