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rollitos de berza y arroz

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de rollitos de berza y arroz.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 8 hojas de berza/col grandes  
  • Queso Gouda o Maasdam cortado en finas tiras  
  • 75 –100 gr. aprox. de Arroz  
  • 1 Cebolla  
  • Caldo de verduras  
  • 200 ml tomate frito casero + tomate frito casero para salsear  
  • 100 gr. aprox. Queso fresco  
  • Queso parmesano o gruyere, rallado al gusto  
  • Albahaca
  • Pimienta  
  • Sal  
  • Aceite
     

Preparación

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Pochar la cebolla en aceite y después tostar un poco el arroz antes de incorporarle el caldo de verduras necesario para su cocción. Una vez haya alcanzado el punto de ebullición verter en tomate frito casero y dejar que el arroz se haga. Corregir la sal durante la cocción.  

Cocer las hojas de col con sal teniendo cuidado de que se rompan lo menos posible. Escurrir y reservar.  

Hacer una mezcla con el queso fresco, el queso rallado, la albahaca y la pimienta.  

Cuando el arroz haya reposado añadir la mezcla de quesos y hierbas y remover hasta q quede una mezcla homogénea.  

Extender la hoja de col y poner las tiras de queso Gouda o Maasdam a lo largo de la misma. Poner la mezcla de arroz encima y hacer un rollito. Extender otra hoja y hacer el mismo proceso pero sin añadir mas queso (2 hojas por rollito )  

Repetir la misma operación con el resto de las hojas de col.  

Precalentar el horno a 180 ºC.  

Envolver los rollitos en papel aluminio y hornearlos durante 10-15 min.  

Transcurrido este tiempo, desenvolver y emplatar con la salsa de tomate previamente calentada (si os gusta también se le puede añadir un poco de albahaca a la salsa de tomate ).

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