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Rollitos de canela

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Rollitos de canela. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 25 grs. levadura fresca  
  • 75 grs. Mantequilla/Margarina ( temperatura ambiente)  
  • 300 ml. leche  
  • 1/2 cdta. sal  
  • 75 grs. azucar  
  • 1 cdta. cardamomo en polvo  
  • 550 grs. harina  

Para el relleno:  

  • Mantequilla/Margarina  
  • azucar  
  • canela molida   
  • 1 huevo ligeramente batido para pintar.

 

Preparación

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Calentar la leche con la mantequilla/margarina en el microondas o en en un cazo.  La mantequilla/margarina debe derritirse y la leche mantener una temperatura de aprox.37º. Segun como salga cuando se ha calentado derritido la mantequilla/margarina se le calienta un poco mas o se deja enfriar.

Añadir la levadura y moviendo con una cuchara de palo dejar que se disvuelva.  

Añadir los demas ingredientes y amasar hasta conseguir una masa homogenea y elastica. Tapar y dejar reposar hasta doblar el volumen.  

Sacar la masa a la mesa y desinflarla un poco. Con la ayuda de un rodilla hacer un rectangulo. Untarle generosamente de mantequilla/margarina, canela y azucar. Enrollar como un brazo gitano. Cortar en rodajas y poner en la bandeja del horno para reposar de nuevo. Tapadito hasta que doble el volumen de nuevo.  

Precalentar el horno a 250º. Pincelar los rollitos con el huevo ligeramente batido. Ponerle perlas de azucar, almendras picadas o lo que mas guste.  Hornear unos 8 minutos aprox.

Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.

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