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rollitos de tortilla

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de rollitos de tortilla.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • huevos  
  • fiambre de cangrejo  
  • atún unos 250 ó 300 gr  
  • mayonesa  
  • pimientos del piquillo  
  • pimienta recién molida
  • perjil
     

Preparación

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Los hice con 5 huevos grandes batidos con un poco de sal, pimienta y perejil picado. Vierte la mezcla en la bandeja de horno con papel vegetal, a 180 ºC.

Cuando esté cuajada, la vuelcas sobre un papel de aluminio (o lo que te parezca más oportuno).

Pones sobre la tortilla las lonchas de fiambre de cangrejo (o de langosta) mezclas atún con mayonesa y lo pones sobre el fiambre dejando siempre uno de los laterales libres para que al enrrollarlo no se salga la mezcla.

Encima del atún con mayonesa le pones una lata de pimientos del piquillo abiertos, bien secos con papel absorvente y sin pepitas.  

Haces un rollo (como un brazo de gitano) bien apretado, lo metes en el frigo y lo cortas en rodajas cuando ya esté bien frío.

Buenísimos, a todos les encantó.

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