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Rollo de yudo

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 cebolla
  • 4 filetes de pechuga de pavo (aprox. 170 g cada uno)
  • Sal
  • Pimienta 
  • 60 g de queso fresco a las finas hierbas
  • 2 cucharadas de aceite de girasol 
  • 400 g de rodajas de zanahoria congeladas 
  • 250 g de guisantes congelados 
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 2 bolsas de arroz de grano largo en bolsa de cocción (cada una 125 g)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1-2 cucharadas de espesante claro
  • Palillos de madera
 
Elaboración: 

Pelamos la cebolla y la cortamos en dados. Lavamos los filetes de pavo, los secamos con papel de cocina y los salpimentamos ligeramente por ambos lados. Seguidamente, extendemos en un lado de cada filete una cucharada de queso fresco a las finas hierbas, enrollamos y los fijamos con palillos.
 
A parte, calentamos aceite en una sartén y sofreímos los rollitos por todos los lados durante aprox. 5 minutos. Una vez dorados, los apartamos del fuego y los reservamos.
 
Incorporamos la cebolla, las rodajas de zanahoria congeladas y los guisantes en la sartén y sofreímos durante 3 minutos removiendo varias veces. Vertemos el caldo de pollo, incorporamos encima los rollitos y dejamos cocer todo junto tapado durante 15 minutos más.
 
Entre tanto, llevaremos a ebullición agua en una cazuela, ligeramente salada, y añadimos las bolsas de arroz. Cocemos durante 15 minutos. Escurrimos las bolsas y sacamos el arroz.
 
Condimentamos la salsa de verduras con salsa de soja y añadimos el espesante. Calentamos hasta que la salsa haya espesado ligeramente y la servimos acompañada del arroz y los rollos de pavo.
 
Recomendación: Si los filetes son demasiado gruesos para enrollarlos, antes de condimentarlos, cubrirlos con un poco de film transparente y golpearlos con cuidado con un mazo para carne hasta que se hagan más finos.
 

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