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Rollos de vino dulce

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de rollos de vino dulce. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 750 gr. de harina  
  • 200 c.c. de vino dulce o mosto  
  • 200 gr. de azúcar  
  • 350 gr. manteca de cerdo  
  • 3 huevos (uno de ellos es para barnizar)  
  • 1 cicharadita de bicarbonato  
  • 1 pellizco de canela en polvo  

 

Preparación

Poner la mariposa en el vaso y batir dos huevos junto a la manteca de cerdo durante 20 segundos en vel. 4 hasta conseguir que la mezcla sea cremosa y sin grumos.

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Quitar la mariposa y añadir el vino, la harina, el azúcar y el bicarbonato y remover unos segundos en vel. 7-8-10 y luego programar velocidad espiga durante 4 minutos.

Volcar la masa a una superficie enharinada (es un poquitín pegajosa, por lo que nos ayudaremos de un poco de harina en las manos para formar los rollos, no demasiada)

Disponer los rollos en una bandeja de horno con papel de hornear y pintarlos con un pincel con el huevo batido.

Espolvorear los rollos por encima con un poco de canela mezclada con azúcar.

Hornear durante 20-30 minutos aproximadamente a fuego medio (180º) hasta que estén doraditos.

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