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Roscos tiernos

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Roscos tiernos. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • Harina de fuerza entre 750-800 grs
  • Una medida de huevos
  • Una medida de leche
  • Una medida de aceite de girasol
  • Una medida de azúcar + 1 cucharada  
  • 3 sobres de gasificante
  • 1/2 sobre de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de una naranja grande

 

Preparación

Preparar una mezcla de azúcar con canela y reservar.  – Mezclar en un bol pequeño el gasificante y la levadura, reservar.

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Cascar los huevos y echar en un bol, batir bien los huevos, agregarles el azúcar y seguir batiendo.

Agregar el aceite, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el zumo de naranja (o la leche) seguir batiendo.

Añadir la mezcla del gasificante con la levadura, seguir batiendo.

Ir añadiendo la harina hasta que quede una masa elástica, se pegara un poco en las manos, es mejor así, porque si le echamos más harina a la masa más duros quedarán luego los roscos, a la hora de formar los roscos hay que untarse un poco las manos con aceite de girasol, así no tendremos problemas.

Formar bolas pequeñas con la masa y aplastar esta haciendo un agujero en el centro dando forma de rosco.  

En una sartén poner aceite de girasol al fuego, cuando este caliente freír hasta que tome un ligero color dorado (a la hora de freírlos poned fuego medio, porque si lo ponéis alto se hacen por fuera y quedan algunos crudos por dentro) sacar y poner sobre papel absorbente.

Pasarlos por el azúcar con la canela.

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