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Rosquillas de San Blas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Rosquillas de San Blas. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 500 gr de harina  
  • 6 huevos + 4 claras  
  • 3 cucharadas de azúcar  
  • 125 gr de aceite de oliva virgen extra  
  • 2 cucharadas de anís  
  • 300 gr de azúcar glas  
  • un puñado de semillas de anises y unos pocos colorines

Preparación

Poner los huevos, el azúcar,el anís y el aceite en un bool amplio,incorporar la harina poco   a poco y amasar hasta que quede una masa homogénea.  

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La masa queda un poco pringosa, por eso ponemos un plato con un poco de aceite para   cuando cojamos una bola hacer unas tiras luego cerrarlas no se nos pegue en las manos de esta manera es mas fácil.  

Se ponen en bandeja de horno sobre silpak o papel para horno. Introducir en horno precalentado a 170º las dejaremos 20 minutos.  

Batir las 4 claras a punto nieve bien en Thermomix 6 minutos con mariposa V-3 ir incorporando el azúcar glas poco a poco con los anises ha de quedar un merengue espesito. 

Bañar las rosquillas cuando enfríen por un lado poner los colorines dejar secar unos minutos en el horno con la puerta entreabierta.

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