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Sabalo a la parrilla

Es un pescado de río que abunda en la cuenca del plata, este pez su alimentación es mayormente de barro, esto no implica desfavorablemente en su sabor y textura.

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INGREDIENTES:  

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  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal 
  • Pimienta
  • Limón
  • Orégano
  • Perejil

 

PREPARACIÓN:

Abrimos el pescado, le retiramos las viseras  y limpiamos bien bajo, con  agua fría, les dejamos las escamas.  

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Lo marinamos con aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, limón y orégano y perejil frescos.  

Luego prendemos un fuego y cuando tengamos buena brasa lo cocinamos a fuego fuerte sin dejarlo abandonado en la parrilla a que se seque, acompañamos por ejemplo con una buena parrillada de  que ustedes prefieran   y rocíale  vino blanco bien frío.

Espero que lo disfruten.

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