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Salchichas frescas al vino

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:   

  • 600 gramos de salchichas frescas de carnicería.
  • ½ kilo de cebolla.
  • 2 dientes de Ajo.
  • Una botella de vino blanco. 1
  • copa de vino de Jerez (optativo).
  • 6-8 granos de Pimienta negra.
  • 1-2 hojas de laurel.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACION:

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Pochamos (freímos a fuego suave con poco aceite) brevemente el ajo y las cebollas cortadas finas. A continuación añadimos las salchichas, el laurel y la pimienta. Rehogamos el conjunto un poco y cubrimos con el vino blanco.

Cocemos a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que vaya evaporando el vino (a veces es preciso agregar un poco de agua, en caso de que se haya consumido mucho el vino). Terminamos con el toque de vino de Jerez, dejando cocer unos minutos más.

Esta receta no precisa sal y el acompañamiento puede ser de patatas fritas, asadas en el microondas o en el horno, o cocidas junto con las salchichas.

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