Inicio / Recetas / Salmón asado sobre puré de garbanzos

Salmón asado sobre puré de garbanzos

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

Anuncios Patrocinados

Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

Anuncios Patrocinados

INGREDIENTES  

  • 600 gr. de Salmón en filetes con piel y sin espinas
  • Sal gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 Cucharada de Mantequilla líquida 
  • 250 gr. de Garbanzos
  • 1 Zanahoria
  • 1 Raiz de apio 
  • 2 Dientes de ajo 
  • Caldo de pollo
  • 2  Zumo de limones
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  •  2 Cucharadas de comino
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN:

Anuncios Patrocinados

Primero se coge el salmón y se trocea en cuatro trozos iguales. Los colocamos en una sartén con mantequilla derretida, con la piel hacia abajo y a fuego lento. Aproximadamente a los 10 minutos, le damos la vuelta y los dejamos 1 o dos minutos más. Y se aparta.  

PURÉ DE GARBANZOS:

Se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior a la preparación del plato. En una cacerola, se pone agua y se echan los mismos para hervirlos. Una vez hervidos, se tira el agua y se le agrega el caldo de pollo.

Por otro lado, se saltean las verduras (cebolla, zanahoria y el apio) y a continuación se tritura todo junto con los garbanzos ya cocidos. Se le agrega el zumo de limón, el comino, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva al gusto.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...