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Salpicón de pescado

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • Cabezas de pescado (pixín, golondro, bonito…)  
  • laurel  
  • cebolla  
  • ajos  
  • vinagre  
  • perejil

 

Instrucciones:

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Ponemos en la chef las cabezas con dos dientes de ajo, perejil, laurel, sal y echamos agua sin que lo ocubra del todo.

Programamos 4 minutos opción vapor.  

Cuando enfríe, desmigamos el pescado y mezclamos con una cebolla cortada en tiras, perejil picado y vinagre.

Dejamos macerar unas horas.

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