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Salsa Bechamel

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 30 g de mantequilla 
  • 30 g de harina
  • 500 ml de leche 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada 
  • 1 hoja de laurel
  • 1 clavo de especia
  • 75 g de nata para montar 
 
Elaboración: 

Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir la harina y dorar durante 1 minuto sin dejar de remover. Verter la leche, removiendo bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; añadir la hoja de laurel y el clavo y dejar cocer, removiendo de vez en cuando, durante 7-10 minutos.

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Añadir la nata a la salsa, probar el punto y colarla con la ayuda de un colador. Acompaña muy bien a verduras al vapor como, por ejemplo, la coliflor.

Sugerencia: sustituya una parte de la leche por caldo para reducir las calorías de la salsa.

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Variación: En lugar de nata, se puede añadir queso rallado a la salsa, dejar que se funda y utilizarla en lasañas u otros platos de pasta.

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