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Salsa de queso feta y pimiento

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 2 pimientos pequeños (rojo y amarillo) por persona (aprox. 150 g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva italiano
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de pipas de girasol
  • 1-2 cucharaditas de orégano 
  • Pimienta 
  • 200 g de queso feta 
  • 150 g de queso quark 40% 
 
Elaboración: 

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo fino. Sofreír en aceite caliente durante 2 minutos. Pelar el ajo y majarlo, añadir las pipas de girasol y seguir sofriendo todo junto durante 3-4 minutos hasta que la salsa se evapore. Condimentar con 1 cucharadita de orégano y pimienta y dejar enfriar.

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Escurrir el queso feta y desmenuzarlo con ayuda de un tenedor. Mezclarlo con el queso quark y añadirlo a la mezcla de pimiento. Condimentar con orégano y pimienta.

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