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Salteado de Carne y Pimientos Rojos

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Salteado de Carne y Pimientos Rojos.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 cucharada vinagre de arroz  
  • 2 cucharadas salsa soja  
  • 1 diente (o 3 jeje) de ajo picado  
  • pimienta blanca molida al gusto  
  • 2 cucharadas aceite de semilla o de cacahuete  
  • 500 gramos carne de vacuno, en tiritas  

Para la salsa de ajo

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  • 1 cucharada maizena  
  • 1 cucharada agua  
  • 2 cucharadas aceite de semilla o de cacahuete  
  • 4 dientes de ajo picaditos  
  • 3 pimientos rojos italianos, en tiritas  
  • 1 cebolla cortada en cuñas finitas  
  • 200 ml caldo de carne  
  • 2 cucharadas salsa de ostras  
  • 2 cucharadas de salsa sriracha (pimiento y ajo)  
  • aceite de guindilla al gusto

Preparación

Mezclar el vinagre de arroz, la salsa soja el ajo, la pimienta blanca, 1 cucharada de aceite y una pizca de sal en un bol.  Añadir la carne y mezclar bien.  

Dejar reposar en la nevera 15 minutos.  Calienta el wok a fuego vivo, y añadir aceite, moviéndolo para que se extienda por los lados.  

Añadir la carne y saltear 2-3 minutos, o hasta que esté dorada.  

Retirar del wok, y reservar.  

Para la salsa de ajo, diluir primero la maizena con el agua y reservar.  

Calentar el wok de nuevo, y sofreir el ajo, sin quemarlo, y a continuación, añadir las cebollas y los pimientos, salteando durante un par de minutillos, hasta que estén mas o menos tiernitos.  Añadir el caldo, y subir el fuego.  

Llevarlo todo a ebullición, y dejar reducir un poco.  Añadir la salsa de ostras, la sriracha y el aceite de guindilla y remover.  

Ahora se le pone la mezcla de maizena, y se remueve hasta que se espese un poco.  Añadir la carne y darle unas vueltas para calentarla de nuevo.  

Servir con arroz al vapor.

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