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Sándwich de lechuga y pollo

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • Aceite de oliva virgen 
  • 1 cucharada de ketchup 
  • 1 lechuga
  • 1 cucharada de miel 
  • 1 paquete de pan de molde integral
  • 1 pechuga de pollo 
  • 1 pepino
  • Sal
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • Tomates cherry
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de mayonesa 
 
Elaboración: 

Lavar, escurrir y cortar en trozos la lechuga. Poner en vaso de triturar la lechuga y 2 cucharadas de mayonesa. Pasar por la batidora. Reservar 
 
Mezclar la miel, la mostaza, la salsa barbacoa y el tomate Ketchup con el aceite de oliva. Salpimentar la pechuga de pollo y embadurnarla con la mezcla de salsas. Meter a la nevera 1 hora. Poner una parrilla al fuego. Escurrir ligeramente la pechuga de pollo y asar a la parrilla hasta que se dore. 
 
Quitar la corteza al pan de molde. Cortar las rebanadas en 2 mitades formando rectángulos. Untar el pan con la crema de lechuga. Cortar la pechuga de pollo en lonchas finas y ponerlas encima del pan untado con la crema de lechuga. Cortar los tomates en rodajas finas y poner encima del pollo. Pelar y cortar en bastones finos la zanahoria y el pepino. Ponerlos encima del tomate y tapar con otra rebanada untada en crema de lechuga.

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