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Smileys de pan

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 12 rebanadas de pan integral de molde
  • 150 g de queso fresco para untar 
  • 25 g de pimiento asado en conserva (escurrido) 
  • 1 cucharadita de pesto 
  • Pimienta 
  • 30 g de confitura dietética de albaricoque
  • 1 zanahoria pequeña
  • Medio pimiento amarillo
  • Media bandeja de germinados
  • 12 arándanos, cerezas o uvas
  • 1 albaricoque o ciruela
 
Elaboración: 

Tostar las rebanadas de pan al punto deseado. Cortar el pan en círculos con la ayuda de un vaso. Triturar el pimiento escurrido junto con 60 g. de queso fresco, añadir el pesto y la pimienta, y mezclar. Untar esta mezcla en 6 círculos de pan.

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Mezclar el queso fresco restante con la confitura y untarlo en el resto de círculos. A continuación, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. Limpiar el pimiento y cortarlo a tiras. Colocar las rodajas y las tiras encima de los panes salados haciendo una cara y disponer los germinados como si fueran el pelo.

Después, limpiar la fruta y cortar el albaricoque o la ciruela en gajos. Colocar la fruta encima de los panes dulces, de modo que quede una carita sonriente.

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