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Soja guisada

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Soja guisada.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 200 gr de granos de soja (blanca o amarilla)  
  • 1 cebolla  
  • 1 ajo  
  • 1 patata  
  • 2 zanahorias  
  • Pimiento verde y rojo  
  • 1 tomate maduro  
  • Pimentón dulce  
  • Aceite de oliva  
  • Sal  
  • Agua

Preparación

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Pon en remojo la soja el día anterior.  Pela y pica todas las verduras y haz un sofrito con algo de aceite de oliva. Cuando esté todo dorado, retira del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce.

Remueve con una cuchara de madera y añade la soja escurrida.  

Añade agua, hasta cubrir, y cocina a fuego lento hasta que esté tierna.

Tarda bastante en cocinarse, por eso es bueno si puedes usar una olla a presión, pues se ahorra bastante tiempo.  

Si en medio de la cocción, necesitas añadir agua, que sea tibia o caliente, para que el grano no se endurezca.

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