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Solomillo con salsa de queso de cabra

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:

  • 1 Solomillo de cerdo.
  • 1 Vaso de caldo de pollo.
  • 100 ml de nata líquida.
  • 20 g de queso tierno de cabra.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 1/2 puerro.
  • 1 Ajo.
  • 1 Chorro de brandy.

Guarnición:

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  • 2 Patatas.
  • Aceite de oliva  virgen.
  • Harina.
  • Sal,
  • pimienta.
  • Aceite para freír.

 

PREPARACION:

Partimos el solomillo en medallones, salpimentamos y hacemos a la plancha. Reservamos.

Partimos la cebolla, el puerro y el ajo, lo ponemos a pochar y cuando ya tenga color le añadimos el brandy y dejamos un minuto para que se evapore el alcohol, y añadimos los demás ingredientes, dejamos cocer durante 5 minutos y se lo ponemos encima de los medallones.

Hacemos la guarnición, Cocemos las patatas, y cuando ya estén dejamos templar, aplastamos con un tenedor, le ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen, salpimentamos y hacemos bolitas, pasamos por harina y las freímos en abudante aceite.  

Perfecto eso fue todo ahora a disfrutar y compartir este salomillo con salsa, buen provecho; gracias por visitarnos nos reencontramos mañana.

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