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Solomillo de cerdo en salsa de cebolla y queso

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • 3/4 kilo de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite 1 vaso de
  • vino blanco 3 lonchas
  • queso o quesitos que se fundan bien

 

PREPARACIÓN:

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En una cazuela con aceite de oliva se dora el solomillo a fuego lento.Cuando esté dorado se aparta. En el mismo aceite, salteamos la cebolla, los pimientos y los ajos todos troceados.

Cuando esté salteado, echamos el solomillo, añadimos el vino, las especias y el queso. Dejamos cocer todo a fuego lento.

Estará listo cuando la salsa haya reducido. Sacar el solomillo y batir la salsa con la batidora. Trocear el solomillo y cocer un poco con la salsa, lo suficiente para que coja todo el sabor.

Si el solomillo está duro, puedes añadir un poquito de agua para cocerlo más.

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