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Sopa de Coliflor

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Sopa de Coliflor.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes:

  • Coliflor  
  • Ajos  
  • Perejil  
  • Fideos de sémola de trigo  
  • Aceite de oliva  
  • Limón  
  • Sal  
  • Pimienta molida (opcional)
     

Preparación

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Cuece unas ramas del coliflor en agua con sal, sin llegar a cubrirla del todo. Mientras, sofrie en una sartén con aceite de oliva, los ajos y el perejil picados.  

Una vez blanda la coliflor, añadir el sofrito. El agua de la coliflor debe estar hirviendo en este momento.  

Deja a fuego medio un par de minutos y añade un puñadito de fideos, hasta que estén tiernos.  

Corrige de sal y añade un poco de pimienta molida.

 Sirve muy caliente, y con un chorro de limón recién cortado.

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