Inicio / Recetas / Sopa de lima mexicana

Sopa de lima mexicana

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Sopa de lima mexicana.

Anuncios Patrocinados

Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes

  • 2 pechugas grandes de pollo  
  • 10 tazas de agua  
  • 2 cucharadas de orégano  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 cebollas  
  • 2 tomates  
  • 1 pimiento morrón  
  • 4 limas cortadas en rodajas  
  • 4 tortillas de maíz  
  • Sal y pimienta  
  • Aceite de maíz (yo utilicé aceite de girasol)
     

Preparación

Anuncios Patrocinados

En una cazuela ponemos a cocer el agua con el orégano, una de las cebollas cortadas en cuartos, los ajos pelados y enteros y las sal y la pimienta. Cuando rompa a hervir introducimos las pechugas de pollo.  

Cuando el pollo esté cocido, sacamos las pechugas, las dejamos enfriar y las desmenuzamos, reservándolas en un plato.  

Colamos el caldo y lo reservamos.  En una sartén amplia, echamos un poquito de aceite de maíz (yo utilicé aceite de girasol) y freimos en él las tortillas de maíz cortadas en tiritas como de 1 cm de ancho.

Deben quedar crujientes. Las reservamos en un plato con papel absorbente.  

En la primera cazuela, ahora vacía, añadimos dos cucharadas de aceite de maíz y pochamos en él otra cebolla bien picada. Una vez pochada, añadimos los tomates picados y el pimiento morrón picado también.  

Sazonamos y añadimos el caldo y la mitad de las rodajas de lima.  Dajamos hervir durante 10 minutos.  

Añadimos el pollo desmenuzado y el resto de las rodajas de lima, y servimos inmediatamente. 

Las tiritas fritas de tortilla de maíz se sirven en un plato aparte para que estén crujientes en el momento de echarlas al plato.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...