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Sopa de pescado oriental

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 30 g de jengibre
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramas de hierba limón
  • 1 l de caldo de gallina o de verduras 
  • 200 g de tomates
  • 100 g de calabacines
  • 1 lima
  • 500 g de gallineta en filetes (descongelados)
  • Sal yodada fluorada
  • Chile 
  • 100 g de guisantes congelados (descongelados)
  • 1-2 cucharaditas de salsa de soja
  • Azúcar
 
Elaboración: 

Pelar el jengibre y el ajo y cortarlos en rodajas. Lavar la hierba limón, quitarle las hojas exteriores y cortar en tres trozos las ramas. Hervir todo en el caldo, dejar cocer a fuego lento durante 12-15 minutos y después retirar las especias. Mientras, abrir por la mitad los tomates, retirar las pepitas y cortar la pulpa en gajos.

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Partir por la mitad y a lo largo los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Enjuagar la lima con agua caliente y partirla por la mitad. Cortar en rodajas muy finas una mitad y exprimir la otra. Cortar en trozos del tamaño de un bocado la gallineta y condimentarlos con la sal, el chile y el zumo de lima. Añadir al caldo la verdura y las rodajas de lima junto con los guisantes y dejar cocer durante unos 5 minutos.

Condimentar con salsa de soja y azúcar.

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