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Sopa Marinera

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES  

  • 18 almejas y 18 conchas
  • 6 tenazas de cangrejo
  • 1 libra de camarones pelados
  • 1 libra de pescado en pedazos
  • 2 cdas. De cebolla blanca
  • 2 cdas. De cebolla colorada
  • 2 onzas de vino blanco
  • 2 cdas. Maní molido
  • 1 tomate pelado
  • 1 ramita de culantro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda. De harina
  • Aceite-achiote
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

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Hacer un refrito con la cebolla, tomate, culantro, laurel y aceite-achiote, mezcle todo, agregue tres litros de agua hirviendo; tape y deje cocinar por 10 minutos.

Poner  las almejas, las tenazas de cangrejo y cocine por una hora.

 Después agregue el pescado y los camarones por 12 minutos más a fuego lento. Agregue la harina el vino, el maní molido y compruebe la sazón.

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