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Sopa mexicana de aguacate, tortillas y chile

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes
  • 5 cucharadas aceite de maíz
  • 2 aguacates
  • 6 dl de caldo de carne
  • 150 g queso semicurado
  • Sal
  • 4 tortillas mexicanas 
  • 2 dl nata líquida 
  • 2 chiles 
 
Elaboración: 

Poner una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite de maíz. Cortar las tortillas en triángulos y freír en la sartén hasta que queden crujientes. Retirar y reservar. Pelar y cortar 2 aguacates en dados.

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Limpiar y cortar el chile chipotle en trozos pequeños. Cortar el queso en láminas. Poner una olla al fuego con el caldo de carne. Añadir un poco de sal y dejar cocer 5 minutos. Añadir 2 dl de nata líquida.

 

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