Inicio / Recetas / Sopa verde de verano

Sopa verde de verano

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

Anuncios Patrocinados

Lista de ingredientes: 
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • 400 g de guisantes congelados 
  • 1 l de caldo de verduras 
  • 1 lechuga romana (aprox. 400 g)
  • 3 ramitas de menta
  • 200 g de crème fraîche 
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • Sal
  • Pimienta 
 
Elaboración: 

Pelar y picar la cebolla. Calentar manetquilla en una cazuela y rehogar la cebolla durante 1-2 minutos. Añadir los guisantes congelados y el caldo, llevar a ebullición y cocer durante aprox. 8 minutos. Entre tanto, limpiar la lechuga, lavarla y escurrirla. Añadirla a la sopa y dejar cocinar otros 8-10 minutos hasta que quede blanda.
 
Luego, separar las hojas de menta de los tallos y picarlas muy finas. Mezclar con la crème fraîche y la ralladura de limón, y salpimentar. Triturar la sopa bien fina, probar el punto y servir con la crème fraîche aromatizada con menta.
 

Anuncios Patrocinados

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...