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Tagliatelle a la carbonara

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Tagliatelle a la carbonara.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 400 gr. tagliatelle frescos  
  • 150 gr. de beicon  
  • 200 ml. de nata líquida  
  • 100 gr. parmesano rallado  
  • 2 huevos  
  • 20 g Mantequilla/Margarina  
  • 20 g aceite de oliva virgen extra  
  • Sal  
  • Pimienta

Preparación

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En una sartén grande ponemos a calentar el aceite y la mantequilla/margarina a fuego medio. Cortamos el beicon en tiritas y se añade a la sartén, hasta que quede doradito.    

En un bol, batimos los huevos y los sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la nata para cocinar y el queso rallado, mezclándolo todo muy bien. Reservamos.   

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, el tiempo establecido en el paquete de la pasta. Una vez cocida, la escurrimos y se saltea en la sartén dónde está el beicon.    

Rehogamos todo un momento, se aparta del fuego y se vierte el bol con la mezcla de nata, queso y huevo, mezclándolo todo muy bien.    

Servimos caliente, de no ser así, la pasta quedará hecha un engrudo por la nata líquida.

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