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Tagliatelle con salsa de espinacas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Tagliatelle con salsa de espinacas. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes 

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  • 400 gr de tagliatelle al huevo  
  • 400 gr de espinacas congeladas  
  • 2 dientes de ajo  
  • 200 ml de nata líquida  
  • 50 gr de parmesano rallado  
  • 50 gr de nueces  
  • Aceite de oliva  
  • Sal  

Preparación

Poner a hervir una olla alta con agua y sal. Cuando rompa a hervir echar los tagliatelle y bajar el fuego para que no hierva a borbotones.

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Cocer el tiempo que indique el fabricante.  Mientras, laminar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, una vez dorados añadir las espinacas descongeladas y una pizca de sal y saltear. Una vez salteadas añadimos la nata líquida y dejamos que reduzca un poco con el fuego al mínimo.  

Una vez hervidos los tagliatelle los escurrimos sin refrescarlos (si no los vamos a comer enseguida mejor refrescarlos bajo el chorro de agua fría) y los servimos en los platos donde los vayamos a comer (mejor si los platos están un poquito calientes para que la pasta no se enfríe enseguida).

Añadimos la salsa por encima, unas nueces picadas y un poco de parmesano rallado.

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