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Tallarines con salmón en salsa de pimienta verde

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 manojo pequeño de cebolletas
  • 250 g de filetes de salmón salvaje (descongelados)
  • 1 cucharada de mantequilla 
  • 1-2 cucharaditas de pimienta verde en conserva (tarro de cristal)
  • 200 ml de caldo 
  • Sal 
  • 100 g de queso fresco 
  • Espesante para salsas de color claro
  • 200 g de tallarines 
 
Elaboración: 

Limpiar las cebolletas y cortar en aros finos. Lavar el salmón, secar y cortar en dados gruesos. Sofreír por todos los lados en mantequilla caliente durante 2 minutos. Añadir las cebolletas y rehogar durante 1 minuto. Escurrir la pimienta y machacarla un poco.

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Regar el salmón con el caldo caliente y sazonar con sal y la pimienta verde. Añadir el queso fresco, mezclar y cocinar tapado durante 2-3 minutos. Espesar la salsa al gusto con el espesante.

Mientras, hervir la pasta al dente en agua con un poco de sal siguiendo las indicaciones del envase y escurrir. Probar el punto de la salsa y servirla con los tallarines.

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