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Tamales en hoja de plátano

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 3 dl caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 50 g harina de maíz
  • 1/2 pechuga de pollo 
  • Sal
  • 2 tomates
  • 4 hojas de plátano
  • 1 dl de mole poblano
  • Aceite de oliva
 
Elaboración: 

Poner una olla al fuego con abundante agua. Añadir las hojas de plátano enrolladas y dejar cocer unos 15 minutos. Retirar, escurrir y secar las hojas. Cortarlas en cuadrados de 20 x 20 cm. Pelar y picar la cebolla y el tomate.

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Picar la pechuga de pollo. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva la pechuga picada y la cebolla y rehogar 5 minutos. Añadir el tomate y seguir rehogando 5 minutos más. Salar, añadir la harina y remover bien.

Ir añadiendo poco a poco caldo de carne hasta obtener una masa como una bechamel espesa. Añadir el mole poblano remover y retirar. Reservar. Poner una cucharada de la mezcla resultante sobre cada cuadrado de hoja de plátano.

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Doblar la hoja en 4 para hacer un paquete con el relleno bien cerrado. Atar los tamales con un cordel. Poner una vaporera al fuego con los tamales y cocer al vapor una hora aproximadamente.

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