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tarta cumpleaños chocolate y nata

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de tarta cumpleaños chocolate y nata.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

Bizcocho

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  • 4 huevos  
  • 100g. azucar  
  • 100g. harina
  • un poco de Mantequilla/Margarina y harina para untar el molde  

Relleno y Cobertura:

  • 1 sobre de chantilly royal  
  • 200 ml leche (fria)  
  • 1 pastilla de chocolate para postres  
  • 100 ml leche  
  • 100 ml nata líquida (puedes añadir sólo leche 200ml)  
  • Para decorar guindas y fideos de chocolate  

Jarabe:  

  • 30ml ron o brandy  
  • 30ml agua  
  • 60 g azucar  
     

Preparación

Calentar todos los ingredientes del jarabe, hasta el punto de ebullición y reservar   encender el horno a 170º  

Separar las claras de las yemas (una por una, por si alguna se rompe). Montar las claras a punto de nieve y al final añadir la mitad del azucar, sin dejar de batir. Puedes añadir unas gotas de zumo de limón, y una pizca de sal, para que monten más facilmente.  

Montar las yemas junto con el resto del azucar, sabrás que están montadas, cuando doblen su volumen y espumen.  

Mezclar yemas y claras, con movimientos envolventes, y mucho cuidado.   A continuación agrega la harina espolvoreando y poco a poco, con movimientos envolventes (no tengas prisa)  

Untar el molde con mantequilla/margarina y espolvorear con harina, echa la mezcla y hornea durante 20 min +/- Hata que esté doradito y al pinchar salga el palillo limpio. Desmolda en caliente y colócalo sobre una rejilla.  

Mientras prepara el chantilly según las instrucciones y reserva en el frigo.   funde el chocolate junto con la leche 2 min en el microondas (700w), remueve bien para que termine de fundir y añade la nata.  

Corta el bizcocho en tres capas, moja con el jarabe, puedes ayudarte de una brocha. Esparce la mitad del chantilly, coloca la siguiente capa, esparce la mitad del chocolate.

Tapa y cubre con el resto del chocolate. Decora a tu gusto y listo.

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