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Tarta de Queso Philadelphia y Cuajada

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Tarta de Queso Philadelphia y Cuajada.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

Para la base

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  • Un paquete de galletas (24 galletas, más o menos)  
  • 200 gr. de Mantequilla/Margarina  

Para la mezcla

  • 1 litro de leche  
  • 3 o 4 sobres de cuajada en polvo  
  • Unos 150 gr. de azúcar (al gusto)  
  • 500 ml. de nata líquida  
  • 300 gr. de queso Philadelphia  

     

Preparación

Se trituran las galletas con un tenedor o una picadora, hasta que queden bien molidas. Se funde la mantequilla/margarina y se mezcla con la galleta molida hasta conseguir una masa.

Extender la masa en un molde hondo y meter en el microondas o en el horno hasta que quede seca y compacta.  

Por otro lado, calentar el litro de leche y la nata, reservando una taza para diluir los sobres de cuajada. Esperar a que hierva y añadir la azúcar y la cuajada diluida. Mover continuamente para que no se pegue.

Cuando vuelva a hervir, apagar el fuego y añadir el queso Philadelphia. Batirlo todo con la batidora o las varillas.  

Incorporar la mezcla al molde encima de la base de galleta. Enfriar en la nevera unas 4 o 5 horas, hasta que esté completamente cuajada y fría.

Por último, extender una capa de mermelada de arándanos o fresas por encima.

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