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tarta mousse de limon

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de tarta mousse de limon.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes 

  • 3 huevos.  
  • 4 cucharadas de azúcar.  
  • 250 grs. de nata.  
  • un sobre de gelatina neutra.  
  • 1/2 vaso de zumo de limón (al gusto de cada cual).  
  • 1/2 sobre de gelatina de limón  
  • 1 cucharada de zumo de limón.   
  • Para la base de tarta
  • Un paquete de galletas + 60 gr. De margarina o  un paquete de sobaos martinez(sale muy rica con esta base) o  una plancha finita de bizcocho  
  • (para emborrachar el bizcocho) un poco de zumo de limón azucarado + una tacita de ron (o lo que guste)  
     

Preparación

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En el caso de usar base de bizcocho o sobaos:  

Ponemos la base en un aro desmontable y lo emborrachamos   En un cazo, calentamos el zumo de limón, y disolvemos la gelatina  

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.  Montamos la nata y la reservamos  

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, y agregamos la gelatina disuelta en el zumo sin dejar de batir.

Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón, mezclamos bien, e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, despacio, para que no se bajen mucho.   y lo vertemos el Mousse de limón sobre la base de la tarta que hemos hecho anteriormente.

Introducimos en el frigorífico hasta que esté cuajado. (mejor de un dia para otro)   y trascurridas unas horas cuando haya cuajado, preparamos medio sobre de gelatina de limón, con un poco menos del liquido que indica en las instrucciones del paquete y se lo echamos por encima, suavemente, y otra vez al frigo, hasta el día siguiente

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