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Ternera en salsa de chocolate y galletas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Ternera en salsa de chocolate y galletas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1.250kg de ternera tierna y magra en taquitos  
  • 1 cebolla grande troceada  
  • 1 puerro troceado  
  • 2 ramas de apio troceadas  
  • 2 zanahorias en rodajas  
  • 4 dientes de ajo  
  • Aove  
  • Pimienta negra y una cayena (opcional)
  • Sal  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1 vaso de vino tinto  
  • 3/4 vaso de agua  
  • 1 patilla de caldo (opcional)  
  • 3 clavos olorosos  
  • 60g de chocolate fonant  
  • 4 galletas tipo maria desmigadas
     

Preparación

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Tengo que decir que lo preparé en la olla rápida pero en una olla normal pochando a fuego medio seguro que queda si cabe más sabroso.  

En la olla ponemos el aove le damos una vuelta al puerro, al ajo, la zanahoria y a la cebolla troceada. Le añadimos la carne y hacemos otro tanto.

 Ahora le añadimos el chocolate troceado.  

Cubrimos con el vino y el agua y le ponemos el resto de ingredientes menos las galletas.  Tapamos y en el nº2 lo ponemos 20 minutos a partir de que salga el vapor.  

Destapamos y le añadimos las galletas,( bueno, si vemos que se quedó un poco seco le añadimos un poco más de agua )y lo ponemos destapado a pochar unos 5 minutos más.

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