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Tinga de pollo

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 1 ó 2 pechugas de pollo
  • 3 dientes ajo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 chile adobado
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1 paquete de tortillas de maí­z
  • sal
     

Preparación

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Primero cortamos el pollo en trozos pequeños y lo salteamos en una sartén hasta dorarlo.  

A continuación ponemos la cebolla, el ajo, el chile y los tomates en el toormix, ya pelados, y los trituramos hasta obtener una salsa fina.  

Seguidamente vertemos la salsa sobre el pollo en la sartén y mezclamos. Dejamos hervir a fuego lento entre 8 y 10 minutos.  

Luego sazonamos al gusto y vamos poniendo en el centro de cada tortilla de maí­z un poco de pollo.

Enrollamos las tortillas y las freí­mos en aceite hasta que queden crujientes.  

Servimos calientes acompañado de lechuga y cebolla cruda.

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