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Tortillas rellenas

Estas tortillas haran las delicias de casi todos, a los niños les encantan y es muy completo y sencillisimo de hacer, os animo y vereis que exito!

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Ingredientes:

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  • 4 huevos(1 por persona)  
  • 1/2 manojo de espinacas (tambien sirven las congeladas)  
  • perejil, sal  
  • Jamon York finito  
  • Queso Gouda o emmental  
  • Salsa de Tomate Casera a poder ser, o sofrito solis  
  • Queso rallado.
     

Instrucciones:

Sofreis las espinacas un pelin, y si son congeladas seguis las instrucciones del paquete, las escurris bien, las troceais chiquititas y reservais.  Batir los huevos, y añadir el perejil, la sal y las espinacas, mezclamos bien.  

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En una sarten mediana, iremos haciendo las tortillas, con la medida de 3/4 de un cucharon de servir sopa, iremos cogiendo la mezcla del huevo y espinacas, y haremos como si fuera una crepe, sale a cacito por persona-tortilla.  

Las apilamos en un plato, y dejamos entibiar para no quemarnos. Cogemos una tortilla, ponemos loncha de jamon, loncha de queso asi con todas las tortillas, haciendo rulos con ellas como si fueran crepes.  

En una rustidora, o cualquier recipiente para horno, poneis, tomate abajo, colocais las tortillitas, y cubris bien de tomate y queso rallado, gratinais y a comer!!!

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