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Tortitas de avena

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Tortitas de avena.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 bol de copos de avena  
  • 1 bol de leche de soja  
  • 50 gr. de almendras
  • 2 dientes de ajo  
  • Cilantro  
  • Jengibre en polvo  
  • 1 huevo  
  • Harina integral de centeno  
  • Sal  
  • Pimienta  
  • Aceite de oliva

Preparación

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Poner en un cuenco los copos de avena y añadir la leche de soja. Dejar reposar 1 hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, filtrar el líquido que haya quedado.

Triturar bien fina la almendra. Picar el ajo en láminas. Añadir a la avena la almendra, el ajo, el cilantro picado y la sal y remover bien.

Poner un poco de pimienta molida y jengibre en polvo.  

Yo he utilizado harina integral de centeno porque el rebozado queda muy fino y nada aceitoso.

Con la manos enharinadas, mover toda la mezcla hasta que quede compacta e ir haciendo pequeñas bolitas. Aplastarlas para que queden con forma de tortitas.

Freir en una sartén con un poco de aceite de oliva, no demasiado para que no queden muy aceitosas.

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