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Trenza salada de jamón y queso

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Trenza salada de jamón y queso. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 100 gr. de harinas diferentes (integral, centeno…).  
  • 400 gr. de harina de trigo.  
  • 20 gr. de levadura
  • 280 gr. de agua templada.  
  • 1 cucharadita de sal.

 

Preparación

Primero pongo en el vaso las harinas especiales y las tamizo en vel. máxima.  Añado la de trigo y hago lo mismo.  El resto de ingredientes y mezclo unos segundos en vel. 6 y 2 minutos y 1/2 en espiga.  

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Divide la masa en 2 mitades y deja levar un poco.  Introduce una de las mitades en la thermomix y amasa con los ingredientes del relleno que prefieras, yo le puse unos 100 gr. de jamón york (puedes poner serrano) y queso emmental a trocitos, una cucharada de tomate doble concentrado (o una cucharadita de tomate frito si no tienes).  

Tambien puse 2 ó 3 tomates secos a trocitos. Lo metí junto con la masa y amasé 1 minuto mas en vel. espiga.  Le das forma de barra y con unas tijeras cortas por la parte superior y vas ladeando la masa a un lado y a otro.  

Espolvoreas con semillas de amapola u otra cosa si tienes.  Horneas y lista para comer.

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