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Triples de salmón y pepino

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 cebolla
  • 75 g de crema de queso
  • Eneldo fresco
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza 
  • 12 rebanadas de pan integral sin corteza
  • 1 pepino
  • Sal
  • 4 lonchas de salmón 
 

Elaboración: 

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Pelar el pepino y cortar en ruedas muy finas casi transparentes. Dejar sobre un plato y rociar con el zumo de limón y una pizca de sal. Reservar el salmón con un poco de aceite de oliva y eneldo picado. 
 
Pelar la cebolla y picar en cubitos muy finos. Mezclar con el huevo duro también muy picadito. Después mezclar con la mantequilla en pomada y untar ocho rebanadas de pan sin cortezas. 
 
Mezclar el queso y la mostaza con un tenedor. Untar otras cuatro rebanadas de pan sin corteza y colocar las lonchas de salmón encima. Cubrir con el pan con cebolla y rodajas de pepino superpuestas y por último con otra rebanada de pan. Prensar ligeramente los cuatro sándwiches durante treinta minutos y servir sobre hojas de lechuga.

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