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Tronco de Navidad – Postre Frances

Un pastel de Navidad relleno de mermelada y cubierto con betún de chocolate. Un postre tradicional (casi obligatorio) en Francia durante la Navidad.

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Ingredientes para la preparación de Tronco de Navidad

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* 8 yemas de Huevo
*125 gramos de Azúcar granulada
*60 gramos de Mantequilla, derretida y a temperatura ambiente
*100 gramos de Harina
*4 claras de Huevo
*1 pizca de Sal
*225 gramos de mermelada de Naranja

Para el betún:

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*150 gramos de Chocolate para repostería
*60 gramos de Mantequilla

Preparación de Tronco de Navidad

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