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Volovanes de atún y gambas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Volovanes de atún y gambas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 2 planchas de hojaldre,  
  • 2 patatas medianas,  
  • 2 huevos,  
  • 1 lata de atún en aceite,  
  • 200gr de gambas cocidas,  
  • sal,  
  • 1 zanahoria,  
  • 100gr de palitos de cangrejo,  
  • mayonesa.  
     

Preparación

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Poner a cocer las patatas en abundante agua con sal, en la misma olla poner tambien la zanahoria cortada en 4 trozos, igualmente cocer aparte un huevo.  

Cuando todo esté cocido y tierno partirlo en trocitos pequeños e ir poniendo en un bol, quitarle el aceite al atún y desmenuzarlo sobre lo anterior junto con los palitos de cangrejo y las gambas.   Poner la mayonesa y mezclar todo bien y con cuidado y resevar.  

Aparte con un molde redondo pequeño y otro mas pequeño hacer los cortes en el hojaldre.    

Con el otro huevo lo batimos y pintamos primero los bordes de los circulos enteros, con cuidado de que el huevo no sobresalga por los lados pues se pegaria al hojaldre y no subiria, luego ponemos encima de estos los otros circulos con el agujero en medio, tienen que coincidir.  

Pintamos tambien los bordes con mucho cuidado y horneamos a 200º durante 10 minutos o hasta que se vean doraditos, el horno tiene que estar precalentado.    

Con un cuchillo de punta afilado ahuecar el volovan y cuando esté frio rellenar con la mezcla anterior con una cucharilla.

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